02
2017
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黑龍江省推進(jìn)生豬追溯體系試點(diǎn)工作
對每頭豬而言，追溯體系相當(dāng)于它的“身份證”，信息中記載著這些豬從生到屠宰，再到銷售的所有信息，甚至每頭豬的“父母”是誰，吃的是什么飼料，打過什么預(yù)防針等都一一記錄在冊，讓市民吃上安全、放心、有保證的豬肉，黑龍江省首次實(shí)現(xiàn)了生豬從出生到餐桌的質(zhì)量追溯。
建立生豬追溯體系
在位于哈爾濱巴彥縣的哈爾濱海龍原種豬繁育有限公司，這里每頭豬的耳朵上都戴了“耳釘”，不過這種“耳釘”卻非同一般。雖然它的大小只有手機(jī)芯片那么大，但是其功能卻包羅萬象。技術(shù)人員拿起一個形如手杖的東西對著豬的耳朵一掃描，“手杖”顯示屏幕上便出現(xiàn)了這頭豬的各種信息。
這種形式即該省對生豬建立的追溯體系。養(yǎng)殖場的工作人員每天每完成一個環(huán)節(jié)，都會打開電腦上的軟件作好詳細(xì)的記錄，除了基本的出生時間、場地、“父母”是誰等信息外，還包括豬所吃的飼料、它的飼養(yǎng)員是誰、技術(shù)員是誰以及獸藥使用記錄、消毒記錄、免疫記錄、診療記錄等，過去這些只對企業(yè)內(nèi)部掌控的信息，如今通過追溯體系后，人人都可以上網(wǎng)查看，實(shí)現(xiàn)了生豬飼養(yǎng)過程的信息公開。
“身份證”可查到每塊豬肉的源頭
生豬追溯體系體現(xiàn)的是三方共同服務(wù)市場：第一方為企業(yè)，企業(yè)保證信息及時、準(zhǔn)確、全面提供給服務(wù)商；第二方為服務(wù)商，目前合作的服務(wù)商遠(yuǎn)在千里之外的蘇州，由服務(wù)商提供技術(shù)支持和具體操作；第三方為畜牧業(yè)協(xié)會，協(xié)會對企業(yè)和服務(wù)商進(jìn)行服務(wù)，并重點(diǎn)對畜牧企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督，再由畜牧管理部門作出具體處理。
據(jù)介紹，每頭豬只有一個“身份證”編號，這些信息從豬出生到屠宰時已經(jīng)被輸入到了系統(tǒng)中，生豬在屠宰前這些信息又會被輸入到限重電子秤中。限重電子秤不僅可以分辨系統(tǒng)數(shù)據(jù)功能，重要的是它有著限重的作用。每頭生豬有一個“身份證”編碼，有自己固定的體重。當(dāng)豬肉被分割銷售時，每頭豬每賣出一斤肉，限重電子秤就會自動減掉一斤，并自動打印出一個與“身份證”編碼相對應(yīng)的追溯碼。筆者看到追溯碼上除了價格、重量、金額、購買日期外，還有購買的豬肉部位、追溯條碼編號、查詢網(wǎng)址、零售終端、收據(jù)號、品牌、供應(yīng)商、地址等總計近20條相關(guān)信息。
當(dāng)一頭豬賣完后，限重電子秤自動鎖死，追溯碼也不能再打印出來。需要重新輸入另一頭豬的“身份證”編碼才能繼續(xù)銷售。“如果商家以次充好，那么剩下來的好肉也無法再上秤，無法銷售，也就沒有必要如此做了，這樣就從根本上避免了商家以次充好的可能。”陳宏說。
2萬頭放心豬春節(jié)前上市
據(jù)介紹，哈爾濱市生豬追溯體系起步于2012年四五月份，目前仍處在試點(diǎn)推進(jìn)過程中。這種貫穿生豬飼養(yǎng)、屠宰、加工、銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量安全可追溯模式已經(jīng)基本形成，監(jiān)管機(jī)構(gòu)、消費(fèi)者等將可通過互聯(lián)網(wǎng)對生豬生產(chǎn)及質(zhì)量進(jìn)行追溯。目前，全省已有三家企業(yè)建立了生豬質(zhì)量追溯體系試點(diǎn)，分別位于佳木斯、巴彥和蘭西。其中蘭西縣主要以種豬追溯體系試點(diǎn)為主，佳木斯、巴彥則以生豬追溯體系為主。雖然試點(diǎn)只運(yùn)行了半年多，但從目前來看，效果較好。對消費(fèi)者而言，實(shí)現(xiàn)了購買放心肉的目的；對企業(yè)而言，實(shí)現(xiàn)了商品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價；對政府而言，履行了食品安全的責(zé)任。所以，追溯體系開展短短半年多的時間便得到了企業(yè)、消費(fèi)者、主管部門等多方的認(rèn)可。預(yù)計，春節(jié)前將實(shí)現(xiàn)2萬頭可追溯生豬上市，為市場提供更加放心優(yōu)質(zhì)的豬肉。
同時，2013年將計劃擴(kuò)大試點(diǎn)范圍，力爭實(shí)現(xiàn)20萬頭生豬可追溯，進(jìn)一步擴(kuò)大放心肉的供應(yīng)量，并努力想辦法讓這些放心肉的價格更平民化，讓更多的消費(fèi)者受益。
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